Миф: Застолья безвредны для желудка
Мало кто поддерживает этот миф, но традиция застолий продолжает сохраняться, приводя к изобилию разнообразных блюд и частым случаям неприятных ощущений, таких как тяжесть в животе и распирание. В медицинской терминологии такое состояние называется «диспепсия», которая может возникать в результате избыточного питания или неправильного сочетания пищи.
Что происходит во время застолья? Во время обеда или ужина нарушается нормальное расслабление верхних частей желудка, что препятствует его нормальному сокращению. Это приводит к тому, что пища, поступающая в желудок, не может должным образом перевариваться, что в свою очередь вызывает ощущение тяжести и дискомфорта.
В таких ситуациях часто прибегают к использованию панкреатических ферментов, таких как Панкреатин, Мезим, Фестал. Однако следует помнить, что причина ощущения тяжести не всегда связана с нарушением функции поджелудочной железы: организм может быть здоровым, и просто пища задерживается в желудке дольше обычного. В таких случаях применение ферментов может быть необязательным.
Чтобы избежать излишнего переедания, важно внимательно планировать свой рацион. Старайтесь избегать сочетания жирных блюд с сладкими газированными напитками и контролировать количество потребляемой пищи, не выходя за рамки обычного приема пищи. Также важно делать перерывы в еде и не проводить весь вечер в пассивном состоянии. Подумайте о различных развлечениях, таких как игры, квесты или танцы, чтобы сделать вечер более активным и разнообразным.
Миф: Газировка – отличное дополнение к бургеру
Почему во всем мире так распространено сочетание бургера с газировкой? Это сочетание обычно обеспечивает быстрое насыщение, вызывает зависимость и приносит удовольствие благодаря сочетанию соли и сладости.
Почему бургер считается вредным?
Булка, основная составляющая бургера, содержит пшеничную муку, сахар и соль. Процесс обработки зерна лишает его всех полезных свойств, а добавленные химические компоненты увеличивают вредность продукта.
Котлета. При приготовлении мяса на сковороде происходит процесс гликации, при котором высокая температура разрушает белок. С возрастом организму труднее вывести конечные продукты гликации, что негативно сказывается на белках.
Соус. Это смесь соли, сахара, красителей и консервантов. Потребление такого соуса нагружает сосуды, нарушает баланс микроорганизмов в кишечнике и может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.
Почему добавление колы является не лучшим решением?
- Холодная газировка замораживает рецепторы, что приводит к снижению выделения слюны, что затрудняет процесс пищеварения;
при охлаждении жира, содержащегося в бургере, он становится менее поддающимся перевариванию; - Сахар, содержащийся в коле, прибавляется к уже имеющемуся скрытому сахару в бургере, что увеличивает калорийность приема пищи;
- Химические добавки к сахару в коле могут создавать дополнительную нагрузку для печени, что может повлиять на ее работоспособность.
Такая комбинация, как газировка и бургер, может оказаться тяжелой для организма и усложнить процесс пищеварения.
Миф: Coca-Cola вызывает рак
Недавно в New York Times вышла статья, в которой говорилось о возможной связи между аспартамом, сахарозаменителем, содержащимся в Coca-Cola, и риском развития рака. Мы решили более детально изучить этот вопрос.
В 2000-х годах проводилось несколько исследований на лабораторных крысах, которые указали на возможность увеличения риска возникновения лейкозов и лимфом при употреблении аспартама. Исследования, проведенные по вопросу связи аспартама и рака у людей, демонстрируют противоречивые результаты.
Разные организации устанавливают разные допустимые суточные дозы для каждого подсластителя. Например, для аспартама эта доза составляет 40-50 мг на килограмм веса в сутки. Для человека весом 60 кг это означает, что допустимая суточная доза составляет 2400-3000 мг (3 г). Это примерно 6-8 банок Coca-Cola в день.
Безопасность аспартама при употреблении в разумных количествах остается подтвержденной. Однако, для более ясного понимания его потенциальной связи с раком, необходимы дальнейшие крупномасштабные исследования и наблюдения за подсластителями.
