Миф: Крепкий кофе способен отрезвить человека

Крепкий кофе часто предлагается в качестве способа протрезветь после употребления алкоголя. Однако этот метод неэффективен, как утверждает профессор Энтони Мосс из университета Саус Бэнк в программе Food Unwrapped. Он объясняет, что кофеин лишь помогает бодрствовать, но не способствует быстрому трезвению.

Это мнение подтверждают исследования специалистов из Университета Темпл в Филадельфии, которые не нашли убедительных доказательств того, что кофе помогает протрезветь.

Более того, употребление кофе после алкогольных напитков может затруднить засыпание. Поэтому вместо этого лучше просто отдохнуть и отправиться в кровать.

Миф: Алкоголь убивает клетки мозга

Алкоголь часто ассоциируется с нарушениями координации движений, несвязной речью и потерей контроля над эмоциями у пьяных людей. Многие верят, что это связано с уничтожением клеток мозга алкоголем. В сети часто встречаются утверждения вроде «Три пинты пива убивают 10 тысяч клеток мозга».

Однако это утверждение не соответствует действительности. Алкоголь не убивает клетки мозга напрямую. Хотя этиловый спирт может уничтожать клетки и микроорганизмы, когда он используется в качестве антисептика, ваш организм не допускает его действия на клетки мозга.

Ферменты в печени разлагают алкоголь, превращая его сначала в ацетальдегид (вещество, токсичное для клеток), а затем в ацетат, который выводится из организма вместе с водой и углекислым газом.

Однако печень имеет свои ограничения. Она способна обработать только определенное количество алкоголя в единицу времени: примерно 0,35 л пива, 0,15 л вина или 0,04 л чистого спирта в час. Если вы употребляете больше, алкоголь попадает в кровь, что может вызвать различные негативные последствия.

Когда этанол достигает клеток мозга, он не вызывает их гибели, а скорее блокирует связь между нейронами мозжечка, ответственными за координацию движений, что объясняет неуклюжее поведение пьяных людей.

Исследователи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе обнаружили, что алкоголь не уничтожает нейроны мозга, даже если его ввести прямо в них. Вместо этого он мешает передаче информации между нейронами. Хотя это может показаться неприятным, профессор Роберт Пентни из Университета Буффало утверждает, что эти повреждения обратимы: достаточно времени без употребления алкоголя, и нейронные связи восстановятся.

У некоторых сильных пьющих людей нейроны мозга все же могут погибнуть из-за синдрома Вернике — Корсакова. Однако причина гибели нейронов не в употреблении алкоголя, а скорее в дефиците витамина B1 (или тиамина) и недоедании, которым часто страдают алкоголики.

Более того, некоторые исследования показывают, что умеренное потребление алкоголя не оказывает влияния на когнитивные функции в будущем или даже может снизить риск развития деменции.

Миф: Смешивание разных напитков вызывает более сильное опьянение

Что касается мнения о том, что смешивание различных алкогольных напитков делает вас пьянее, доктор Рошини Раджапакса опровергает его в статье для The New York Times. Согласно исследованиям докторов Бостонского университета, решающее значение имеет не смешивание напитков, а общее количество употребленного алкоголя.

Психологический аспект также играет роль: начиная с «слабых» напитков, мы задаем определенную скорость опьянения, подстраивая под нее наше поведение. Переход к крепким напиткам на этом фоне может привести к печальным последствиям, подобно ситуации, когда вы едете с низкой скоростью, а затем резко увеличиваете скорость, что в конечном итоге может привести к потере управления.

Миф: Употребление небольшой дозы не помещает управлению автомобиля

Есть мнение, что употребление небольшой дозы алкоголя за час до вождения не повлияет на навыки вождения. Приверженцы этой идеи утверждают, что за час организм выводит примерно одну рюмку водки, бокал вина или стакан пива.

Однако доктор Кеннет Уоренн из американского Национального института по борьбе со злоупотреблением алкоголем и алкоголизмом (NIAAA) опровергает это утверждение.

Следует понимать, что даже если употребление алкоголя растянуто во времени, это не защищает от опьянения. Каждая дополнительная порция алкоголя увеличивает степень интоксикации, поэтому вождение в таком состоянии категорически запрещено.

Миф: Можно обмануть алкотестер

Существует несколько способов, которые люди пытаются использовать для обмана алкотестера, включая мятные конфеты, особую технику дыхания и даже жевание монеты для создания металлического привкуса. Однако все эти методы неэффективны, так как они направлены на маскировку запаха алкоголя, в то время как алкотестер реагирует на содержание спирта в дыхании, а не на его запах.

Алкотестер содержит специальное вещество, которое реагирует на пары спирта в дыхании, поэтому запах изо рта не имеет значения для результата теста.

Однако некоторые исследования показывают, что сильное интенсивное дыхание может сбить алкотестер с толку, заставляя его недооценить уровень опьянения на 10 процентов. Однако такой прием требует определенной сноровки, и обычно его сразу замечают.

Миф: Каждый алкогольный напиток влияет на организм по разному

Многие слышали утверждения о том, что различные напитки влияют на наше поведение по-разному: виски предполагается делает людей агрессивными, текила приглашает к танцам, а ром вызывает грусть.

Однако научных доказательств этих утверждений нет, и с химической точки зрения решающее значение имеет лишь количество потребленного алкоголя в каждом напитке, как утверждает доктор Гай Ратклифф в материале для The Guardian.

Вероятнее всего, такие мифы имеют психосоциальную основу. В разных ситуациях мы выбираем разные напитки, и, как следствие, получаем эффект, который наш мозг ожидает и который лучше всего соответствует текущей обстановке.

Каждый поклонник алкогольных напитков имеет свой собственный метод борьбы с похмельем. Чаще всего они прибегают к народным средствам, но нередко встречаются и уникальные «тайные» приёмы. Однако эти методы, к сожалению, не приносят желаемого эффекта.

Миф: Рассол, зелёный чай и кофе спасают от похмелья

Существует распространённое заблуждение во многих странах, включая США, Англию, Польшу и Японию, о том, что употребление рассола (не обязательно огуречного, в Японии, например, предпочитают рассол из-под кислых слив) может помочь от похмелья.

Однако доктор Точи Ироку-Мализ из Лонг-Айленда (Нью-Йорк) утверждает, что это не так. По её мнению, рассол не снимает похмелье, а лишь уменьшает обезвоживание. Однако употребление больших его объёмов не рекомендуется, поэтому лучше предпочесть простую воду.

Что касается кофе, то он также не является эффективным средством для борьбы с похмельем. Диетолог Мелисса Мажумдар из американской Академии питания и диетологии подтверждает этот факт и не рекомендует сочетать кофеин с алкоголем.

Зелёный чай, как и кофе, содержит кофеин, а также обладает мочегонным эффектом, что может увеличить нагрузку на почки и привести к обезвоживанию. Поэтому замена зелёного чая на воду будет более благотворной.

Касательно употребления дополнительного спиртного для борьбы с похмельем, следует отметить, что это также неэффективный метод. Хотя кратковременно уровень эндорфинов может подняться, что улучшит самочувствие, но затем похмелье вернётся. Это только добавит нагрузки на печень, которая уже перегружена обработкой спиртного.

Некоторые люди пытаются справиться с похмельем, употребляя такие продукты, как капуста, яйца, женьшень, бананы и другие, однако исследование Макса Питтлера из Оксфорда показывает, что эти средства неэффективны для профилактики или лечения похмелья.

Наилучший способ справиться с похмельем — пить много воды и отдыхать. А единственным надёжным и действенным профилактическим средством является воздержание от избыточного употребления алкоголя накануне.